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    • 芸豆
      添加时间:2015-02-09       浏览次数:993       分享到:

        芸豆.jpg

        介绍:

          别名:菜豆、花豆、相思豆、老虎豆、祛湿豆、荷包豆、红花菜豆、龙爪豆、 雪山豆。芸豆分大白芸豆,大黑花芸豆,黄芸豆,红芸豆等品种,前两种尤为着名。芸豆营养丰富,蛋白质、钙、铁、B族维生素等含量都很高。常食芸豆,可加速肌肤新陈代谢,缓解皮肤,头发的干燥。芸豆中的皂甙类物质能促进脂肪代谢,是减肥者的理想食品之一。


        营养价值:

          芸豆含有皂苷,尿毒酶和多种球蛋白,能有效提高免疫力,激活淋巴T细胞,而尿毒酶更是对肝昏迷患者有较好疗效。

          芸豆还是一种高钾低钠食品,很适合于心脏病,动脉硬化,高血脂和忌盐患者食用。


        适合人群:

          一般人群均可食用。

        1. 尤其适宜心脏病、动脉硬化、高血脂、低血钾症和忌盐患者食用;

        2. 消化功能不良,慢性消化道疾病患者少食。


        烹饪建议:

          因籽粒中含有一种在高温下才能破坏的毒蛋白,必须煮透才能食用。


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