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    • 酸甜清香:糖醋拌苦瓜
      添加时间:2015-02-10       浏览次数:686       分享到:

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            糖醋苦瓜是东北菜系中很有特色的菜式之一。在糖醋苦瓜的基础上,把大火炒至改成凉拌,使苦瓜更加翠绿清香。糖醋拌苦瓜的做法非常简单,味道酸甜爽口,苦中带甜,是一道很好的下酒菜。


        主料:苦瓜 (1根)

        调料:白醋 (1勺)、糖 (1大勺)、山楂糕 (适量)、盐 (2克)、大蒜 (适量)

        步骤:

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           1、苦瓜洗净,去掉瓤,切成薄片。

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           2、锅中加水烧开,加入盐和几滴油,把苦瓜焯水。

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           3、焯好水的苦瓜直接捞入冰水中。

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           4、冲凉后沥干水分。

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           5、加入 糖 白醋 蒜碎。搅拌均匀。

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           6、在苦瓜上加入山楂糕丁来点缀即可。


        小窍门:

            喜欢吃辣味的可以加上一些辣椒油。


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